Chủ nhật thật trang nhã với 2 môn bún chay

Bún bò xào chay

Nguyên liệu: thịt bò chay 400g, sả băm 50g, hành tím băm 1M, rau sống, bún tươi, nước mắm chua ngọt chay, đậu phộng rang.

Cách làm:

- Xào hành tím + sả cho thơm

- Cho thịt bò chay cắt miếng vừa ăn vào, nêm gia vị.

- Trang trí: xếp bún, rau sống ra tô, cho thịt bò lên, rắc đậu phộng rang.

Bún chả giò chay

Nguyên liệu: tàu hũ ky miếng 200g, đậu xanh bóc vỏ 100g, càrốt cắt sợi 100g, nấm mèo cắt sợi 3 tai lớn, bánh tráng 2 xấp, bún tươi 1kg, rau giá, đậu phộng rang.

Cách làm:

- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, vớt ra xé nhuyễn.

- Đậu xanh nấu chín.

- Nấm mèo, càrốt xào khô.

- Trộn đều các nguyên liệu chừng + gia vị để làm nhân, cho vào bánh tráng cuốn, đem chiên.

- Xếp bún, rau giá, chả giò vào tô, rắc đậu phộng rang lên, ăn với nước mắm chua ngọt.